清蒸多宝鱼贱妇汤加丽

材料清单：

- 主材：鲜美多宝鱼一条（约750克）

- 辅料：清新红椒半根，生姜一块，小葱一把

- 调味品：优质食盐一小勺，料酒一大勺，蒸鱼豉油两大勺

- 其他：食用油少许

准备责任：

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1. 精选多宝鱼：采选鲜美多宝鱼一条，清洗干净，要点去除内脏和名义粘液，这一步是为了保证口感鲜好意思无腥味。

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2. 巧切花刀：在鱼身上两侧轻轻割上几说念斜刀，既好意思不雅又能加快入味。

3. 腌制提香：先用一丝食盐均匀涂抹鱼身表里，再淋上一勺料酒，临了摆上几片生姜和葱段，静置腌制15分钟，让鱼肉充分摄取香味。

负责烹调：

1. 大火快蒸：待锅中水欢欣，将腌好的多宝鱼放入蒸盘，大火快速蒸煮8分钟，这是保证鱼肉嫩滑的关键神志。

2. 焖蒸锁鲜：关火诈骗余温继续焖5分钟，这么作念能使鱼肉愈加紧实鼓胀。

3. 精华去浊：严防倒掉蒸鱼流程中产生的水分，这部分汤汁较混浊，会影响制品好意思感。

最格外缀：

1. 色香俱佳：撒上细细切好的姜丝、红椒丝和葱丝，增添视觉享受。

2. 高温增香：烧热油浇在配料上，激勉香气，随后淋上两大勺蒸鱼豉油，完好停止。

制品呈现：

此刻，一齐色香味俱全的清蒸多宝鱼便大功胜仗了。鱼肉概括滑嫩，进口即化，辅以红椒、姜丝的清新点缀，色香味形俱佳，令东说念主食欲大增。

小贴士：

- 挑选多宝鱼：选购时，钟情鱼眼睛亮堂、鳞片完整、肌肉弹性足够的，这么的鱼最清新。

- 顺次火候：蒸鱼时辰不宜过长，以免肉质变老。

- 调味领域：蒸鱼豉油可笔据个东说念主口味调遣用量贱妇汤加丽，它是整说念菜的灵魂场所。

发布于：上海市

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