开头：五谷讲坛ai 裸舞

当下，暖锅行业热度握续攀升，市集范畴稳步膨大，各品牌为培育竞争力，纷纷融入文化元素、借助数字化运营。但繁密品牌因食物安全问题严重挫伤品牌形象。此外，同质化竞争热烈，原材料价钱与酌量成本飞腾，压缩利润空间。严守食安底线，打造互异化脾气，是暖锅品牌破损困局，已毕永恒发展的关节 。

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据报谈，四川小龙坎餐饮集团有限公司（以下简称小龙坎）完成新的一笔股权融资，这次融资的投资方为四川成齐新津肆壹伍股权投资基金联合企业（有限联合），工商信息线路，该投资机构对小龙坎的增资逾越10%。

融资又并购，冲击IPO谋破损？

小龙坎于2014年创立后发展飞速，秉握“经心作念滋味，良心作念品性”理念。曾运动9个月位居全球点评最好餐厅榜首ai 裸舞，荣获诸多奖项，进一步牢固了其在行业内的发轫地位。小龙坎品牌幅员鄙俚掩盖国表里逾越 400 座城市，全球门店数目破损 800 家。业务掩盖餐饮连锁加盟与饮食说合鸿沟。线上借外交媒体、外卖平台精确营销，线下打造千里浸式用餐门店；同期菜品也极具脾气，欺压推出立异菜品，服法各样。

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2023 年，小龙坎完成对成齐蜀大侠餐饮处置有限公司（以下简称 “蜀大侠”）的全面股权收购，已毕对蜀大侠的全资控股，蜀大侠自此成为小龙坎旗下的全资子公司。这次并购，对小龙坎而言意思紧要。通过整合蜀大侠的优质资源，小龙坎的市集份额显耀扩大，在门店数目、市集掩盖范围等方面直逼行业巨头海底捞。一时期，激励了行业内鄙俚调整与磋磨，繁密业内东谈主士纷纷忖度，小龙坎能够正筹备冲击 IPO，谋求在本钱市集的进一步破损 。

适度当今，小龙坎已顺利完成3轮融资。2023年10月12日，伍壹柒基金对小龙坎进行投资；同庚12月29日，浙民投基金也加入投资行列。这次距离前次融资已曩昔15 个月，新一笔融资的达成，极有可能开释出关节信号，预示着小龙坎在竞争尖锐化的餐饮市集中，将张开具有深切影响的策略布局，迎来全新的发展转化。

中国食物产业分析师朱丹蓬觉得，“从当下启航，在中国通盘这个词餐饮业内，暖锅已成为第一品类。换言之，暖锅已是受到国东谈主最喜爱的餐饮景况以及餐饮赛谈。因此，如何打造互异化等于决定通盘这个词餐饮市集可握续发展的中枢成分。”

食安警钟频响，小龙坎品牌价值“碎一地”

在 2025 年 “3・15 荒谬报谈” 中，小龙坎暖锅汉川店存在严重的食物安全问题。该店伴计回收顾主吃剩的海带芽、牛奶鸭血等菜品进行二次售卖；清洁用具和餐具共用无秀美铁桶；以致用逾期、发硬结块的调味粉来调制暖锅高汤 。

事发后，汉川店店长坚称门店有严格食物安全处置轨制，品牌方表态将全面看望。汉川市市集监督处置局飞速责令涉事门店破产整顿、立案查处。小龙坎集团高层连夜前去湖北，鼓励门店破产整改。当今，成齐直营店已加装后厨监控成就，各加盟店正落实干系举措，后续将接入总部监管系统，强化处置。

但是此类食安问题不啻一次发生，2018 年，长春、哈尔滨、南昌等地门店被曝光回收锅底油、剩菜，使用逾期肉类，还混洗餐具与拖把；2020 年，榆林一加盟店被裁判告示网线路制售超 2 吨土沟油锅底；2021 年，南京、苏州门店后厨被曝职工无健康证上岗，用扫帚搅制冰机，使用变质食材；2022 年，北京通州市集监管部门查处小龙坎食安问题，并将其列入违章餐饮企业名单。

同期在齐集平台上，浮滥者对小龙坎的食物安全问题的吐槽遍地可见。如今，食物安全是全民调整的焦点，一朝出现食物安全问题，对品牌形象的打击委果是致命的。小龙坎屡次因食物安全问题激励浮滥者信任危急，品牌好意思誉度和市集口碑大幅下滑，不仅导致大宗诚挚浮滥者流失，品牌价值严重缩水，更极地面适度了其畴昔的可握续发展空间。

中国企业本钱定约中国区首席经济学家柏文喜默示：“关于有益加盟小龙坎的投资者来说ai 裸舞，食物安全问题的频发会让他们对品牌的畴昔发展远景产生怀疑；如故加盟的门店也可能会对品牌失去信心，他们惦记我方门店的酌量会受到负面影响。”

发布于：北京市

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